Carta

Cocido Madrileño en sus Tres Vuelcos  18€

 

Cuchara

Caldo con Fideo Fino

 

Primeros

Garbanzos, repollo, patatas, puerro, zanahoria y nabo

 

Complementos

Carne de vaca, magro de cerdo, chorizo, morcilla, gallina, tocino de jamón, manos, cachucha, oreja de cerdo y relleno

RACIÓN
Cecina de León (Astorga) 15.00€
Chorizo Cular de Bellota 12.00€
Jamón Ibérico de Bellota 22.00€
Lomo Ibérico Embuchado 18.00€
Queso de Oveja 14.00€
Tabla de Ibérico 25.00€
RACIÓN
Ahumados Variados (Salmón, Trucha y Bacalao) 17.50€
Anchoas del Cantrábico 16.00€
Boquerones en Vinagre 12.00€
Sardinas en Vinagre 12.00€
Ensalada de Ahumados 10.50€
Pimientos Asados con Ventresca de Atún 10.50€
Tomate aliñado con Queso de Cabra 9.50€
Ensalada Mixta Completa 8.40€
Carpacho de Tomate con Ventresca de Bonito 12.50€
Ensaladilla de la Casa con Gambas 9.50€
Ensaladilla Rusa 6.50€
Espárragos Blancos a la Parrilla 7.00€
Gazpacho Andaluz 4.00€
Salmorejo Cordobés 4.50€
Revuelto de Ajetes, Trigueros y Gambas 8.50€
Revuelto de Gulas y Gambas 9.50€
Revuelto de Morcilla con Pimientos y Piñones 13.00€
Revuelto de Patatas con Bacalao 9.50€
Revueltos de Hongos con Yema Trufada 13.50€
RACIÓN
Berberechos al Natural (Pazo da Ría) 17.30€
Chipirón en su Tinta (Cambados) 7.20€
Filetes de Melva Canutera (Pazo da Ría) 9.00€
Huevas de Merluza al Limón (Cambados) 7.20€
Mejillones en Escabeche (Pazo da Ría) 11.00€
Mejillones en Escabeche con Cachelos (Pazo da Ría) 12.00€
Navajas al Natural (12/16) (Cambados) 16.00€
Navajas al Natural (4/6) (Cambados) 9.60€
Ventresca de Bonito del Norte (Pazo da Ría) 11.50€
Zamburiñas (Pazo da Ría) 13.70€
RACIÓN
Oreja de Cerdo Plancha 9.00€
Callos a la Madrileña 10.50€
Caracoles Camperos 9.50€
Tortilla con Callos Madrileños 9.00€
Lengua de Ternera Estofada 12.00€
Manitas de Cordero con Garbanzos 8.00€
Mollejas de Cordero 14.00€
Sangre a la Madrileña 5.50€
RACIÓN
Huevos Maravillas con
Gulas y Ajitos 9.50€
Jamón 9.50€
Picadillo de Matanza 9.50€
Parrillada de Verduras 12.50€
Croquetas Caseras de
Bacalao 9.50€
Cocido 9.50€
Gambas 9.50€
Jamón 9.50€
Rabo de Toro 9.50€
Surtido de Croquetas 12.00€
Pimiento del Piquillo Relleno de:
Bacalao 2.00€/Unidad
Cocido 2.00€/Unidad
Rabo de Toro 2.00€/Unidad

Calamares a la Andaluza9.00€

RACIÓN
Cazón en Adobo 9.00€
Chipirones a la Andaluza 10.00€
Chopitos 9.00€
Fritura de Pescado 12.50€
RACIÓN
Cogote de Merluza, Salvaje con su refrito tradicional a los 3 vuelcos S/M
Cola de Merluza Salvaje con su refrito tradicional a los 3 vuelcos S/M
Gambas a la Parrilla 14.00€
Pulpo a la Parrilla 19.00€
Rape, Salvaje por encargo
Rodaballo, Salvaje por encargo
Sepia con Alioli 9.50€
RACIÓN
Gambas al Ajillo 14.00€
Gambas Cocidas/Plancha S/M
Pulpo a la Gallega 19.00€

Rabo de Toro Estofado15.50€

RACIÓN
Hamburguesa Maravillas 8.50€
Chuletillas de Cordero (Lechal) 4.50€/unidad
Chuleta de Vaca Vieja Madurada 30 días 40€/Kg
Ragú de Ternera 14.00€
Crepes de Chocolate 4.00€
Helado 3.50€
Pudín 3.00€
Quesada Pasiega 4.50€
Sorbete de Limón al Cava 3.50€
Tarta de Chocolate 4.00€
Tiramisú 5.50€
Torrijas 2.50€
Filloas 4.50€
Tarta de Queso 4.50€
BLANCOS
Bierzos
Gotín del Risc 14.10€
Jerez
Néctar PX 18.20€
Tío Pepe 16.00€
Rias Baixas
Pazo da Ría 23.40€
Santiago Ruíz 21.00€
Rueda
Caraballas 21.00€
Monopole SXXI 14.50€
Vega de la Reina 14.50€
Sanlúcar de Barrameda
Manzanilla Solear 16.00€
Tierra de Cádiz
Blanco de Blancos 16.20€
Castillo San Diego 13.80€
Somontano
Cojón de Gato 19.90€
La Moto 19.20€
Vinos de Madrid
Bailarina 15.30€
Dulce María 14.50€
Moët Chandon Brut 43.00€
Mumm 36.00€
Cava
Juvé y Camps- R. Familia 25.00€
Vilarnau 19.00€
ROSADOS
Calificada Rioja
Viña Real 15.50€
Navarra
Gran Feudo (Garnacha) 13.40€
Cigales
Caratraviesa 14.00€
Somontano
Viñas del Vero 15.50€
TINTOS
Bierzo
Dominio de Tares Cepas Viejas (Mencia) 22.00€
Calatayud
Teta de Vaca 19.00€
Calificada Rioja
Arviza Crianza 16.00€
Azpilicueta Crianza 20.00€
Azpilicueta Reserva 25.00€
Beronia Reserva 19.90€
Campillo Crianza 21.00€
Contino Reserva 36.00€
Fincas de Ganuza Reserva 29.00€
Imperial Reserva 33.00€
Luis Cañas Crianza 19.70€
Luis Cañas Reserva 26.00€
Marqués de Legarda Crianza 15.30€
Ramón Bilbao Crianza 19.50€
Remirez de Ganuza Reserva 56.00€
Roda Reserva 35.50€
Valdelana Joven 13.40€
Valdelana Crianza 14.70€
Viña Real Crianza 18.50€
DOP El Terrarazo
Mestizaje Joven 21.00€
P. Jumilla
Barcolobo Roble 26.00€
Mauro Crianza 33.80€
Ribera del Duero
Briego Crianza 24.00€
Briego Reserva 29.00€
Briego V.S (Tempranillo) Roble 15.00€
Carmelo Rodero 9 meses Roble 21.00€
Dominio Basconcillos Roble 18.00€
Emilio Moro Crianza 30.00€
La Celestina Crianza 21.00€
Matamorera (Tempranillo) Crianza 30.00€
Pago de Carrovejas Crianza 39.00€
Pago de los Capellanes Crianza 36.00€
Pinna Fidelis Roble 16.50€
PSI Pingus Crianza 43.00€
Valbuena 5ª 2011 Crianza 125.00€
Venta el Loco Crianza 23.00€
Viña Mayor Roble 15.50€
Viña Mayor Crianza 21.00€
Ribera Sacra
Bancales de los Alcornoques Crianza 25.60€
El Prohibido Crianza 25.90€
Lagariza Joven 19.50€
Ribera de los Naranjos Crianza 27.20€
Somontano
Cojon de Gato Roble 18.00€
Enate Crianza 19.50€
Tierra de Cádiz
Quadis Joven 16.00€
Tierra de Castilla
Finca Constancia Crianza 16.50€
Los Duelistas Roble 17.20€
Toro
Al Filo de la Ley 16.50€
Prima Roble 18.90€
Vinos de Madrid
Dos de Mayo Crianza 14.70€
El Hombre Bala Crianza 26.00€
Cepas Viejas Felix Martinez Reserva 29.00€
Garnacha Rock 29.00€
Grego Roble 17.50€
Las Moradas Roble 24.00€
Malasaña Crianza 21.00€
Manu Vino de Autor 29.00€
Purificación 19.50€
Tagonius Crianza 25.60€
Tejoneras Roble 19.50€
V.T. Extremadura
Habla del Silencio Joven 21.80€
Habla de la Tierra 19.70€

*Carta sujeta a modificaciones según existencias.

Reserva ahoraC/ Jorge Juan 54
Madrid